Muchos tipos de alimentos se oscurecen debido a diferentes factores, por ejemplo:
- Se oxidan, debido a la cantidad de oxígeno que reciben, en muchos casos para evitar la oxidación los alimentos se sumergen en agua.
- Se maduran o se pasan de maduración y por ello se oscurecen, como es el caso de cualquier tipo de frutas.
Por otro lado, se recomiendo no consumir ningún tipo de alimento que esté muy oscuro porque es una inidación de que no está en óptimas condiciones.
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