La desalación, también llamada desalinización, se refiere a los procesos que intervienen en la eliminación de exceso de cloruro de sodio (sal), exceso de minerales y otras impurezas del mar y el agua oceánica. Su propósito es convertir el agua salada en agua dulce, para que sea apta para el riego y consumo humano. El agua se desaliniza utilizando uno (o más) métodos, como destilación (por compresión de vapor o CV, evaporación de efecto múltiple o MEDIME, destilación rápida multi-etapa o MSF), intercambio iónico, procesos membranales (reversión de electrodiálisis o EDR), osmosis invertida o RO, nanofiltración o eurofibromatosis y destilación membranal o MD), congelación, humidificación por energía solar y reciclaje de agua de alto impacto.
