El cromo es un oligoelemento esencial en el metabolismo de los glúcidos en el organismo.
Los oligoelementos son elementos minerales indispensables para numerosas reacciones en el organismo, pero presentes en cantidad muy pequeñas. Asociado con otras sustancias, el cromo forma un compuesto orgánico llamado "factor de tolerancia a la glucosa". Éste facilita la acción de la insulina, hormona que desempeña un papel fundamental en la regulación del nivel de azúcar en el organismo. Además de su función en el metabolismo de los azúcares, el cromo interviene:En el metabolismo de las grasas (lípidos), cuyas anomalías corrige.En la acción de varias enzimas necesarias para el funcionamiento del organismo.
