Respuesta:
La contaminación cruzada es el proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, generalmente nocivas para la salud. Un ejemplo típico de contaminación cruzada es el contacto de la sangre de la carne con alimentos cocidos. La sangre cruda en algunos casos contiene bacterias que dan origen al síndrome urémico hemolítico. y la importancia del cruce alimenticio es para evitar alergias , para evitarlo se le prepara la comida destinada a las personas con alergias de maneras para evitar la contaminación cruzada
Explicación:
