La fórmula química de la manteca de cerdo es: CH3(CH2)12COOH.
El principal compuesto que forma la manteca de cerdo se conoce como acido miristico el cual consiste en un ácido graso que contiene 14 átomos de carbono, 28 átomos de hidrógeno, y dos átomos de oxígeno.
El acido miristico consiste en un tipo de ácido graso saturado que en ocasiones es conocido como un dato el cual al mismo tiempo consiste en una sal derivada del acido miristico.
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