Porque al restar de 100 en 100 el cambio se produce en la centena, es decir se va restando de a unba centena, por lo tanto la unidad y la decena deben quedar sin modificaciones respecto de sus valores iniciales, en este caso, 0 unidades y 0 decenas.
[tex]1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
[/tex]
